Животноводство – кочевые традиции и новые технологии

Развитие животноводства в Татарстане уходит корнями в дореволюционный период. Уже тогда, несмотря на значительное развитие земледелия, ведущей отраслью сельского хозяйства Татарстана было именно животноводство.

Ведущее положение животноводства в экономике Татарстана всегда объяснялось особенностями его обширной территории, подавляющая часть которой представляла собой естественные пастбища. Большое разнообразие почвенно-климатических зон Республики Татарстан и обусловило существование различных форм и способов ведения кочевого животноводства.

Мясное и молочное животноводство

На данный момент сфера животноводства в Татарстане динамично развивается. Потенциал аграрного сектора растет и позволяет выстроить систему, противостоящую любым вызовам. Разработан комплекс целевых программ, ориентированных на среднесрочную перспективу. Одной из таких программ является проект «Развитие экспортного потенциала мяса КРС», реализуемый АО «Национальный управляющий холдинг.

1prezident_na_ferme

Основная задача проекта заключается в создании прочной основы для устойчивого развития отрасли мясного животноводства. В рамках его реализации расширяется воспроизводительная база скотоводства, улучшается генетический потенциал продуктивности животных, осуществляется трансферт инновационных технологий.

На данный момент сформирован товарный контингент мясного КРС в объеме 32 тыс. голов, созданы площадки промышленного откорма на 38 тыс. мест. За счет использования племенных быков начата работа по породному улучшению мясного поголовья, позволяющая довести продуктивность скота до мировых стандартов.

До 2016 года за счет кредитных ресурсов холдинга «КазАгро» планируется осуществить импорт 72 тыс. голов племенного скота, пополнение поголовья крестьянских и фермерских хозяйств на 224 тыс. голов, а также создание откормочных площадок на 150 тыс. мест единовременного содержания. Все это позволит Казахстану создать к 2016 году все необходимые условия для создания прочной основы собственной продовольственной безопасности и экспорта отечественной продукции на традиционные и новые рынки.

Председатель правления холдинга «КазАгро» Дулат Айтжанов заявил, что один из самых перспективных рынков, куда может поставляться казахстанское мясо – это Москва. В ходе переговоров с министром торговли правительства Москвы было обозначено, что нужно казахстанское мясо именно премиум класса.

Овцеводство и козоводство

На современном этапе развития мирового овцеводства основное значение придается разведению овец, отличающихся высокой мясной продуктивностью и скороспелостью.

Динамично меняющаяся конъюнктура рынка к продукции овцеводства вызывает необходимость научно-обоснованного решения проблем количественного роста поголовья овец и качественного их преобразования на базе имеющегося материала. В мясном овцеводстве более 70% производимой баранины приходится на удельный вес мясо-сального овцеводства. Породы овец в мясо-сальном овцеводстве, являющиеся востребованными на внутренних и внешних рынках потребления мяса, включены в приоритетные породы для разведения в Татарстане.

Мясо-сальное овцеводство из-за малозатратности при соблюдении всех технологических процессов кормления и содержания, системы племенной работы и воспроизводства, несомненно, будет высокорентабельной отраслью во многих регионах Республики Татарстан.

Путем скрещивания казахской курдючной грубошерстной породы с баранами эдильбаевской и гиссарской пород создана ордабасинская порода овец, превышающая по живой массе казахскую курдючную грубошерстную породу на 10-15%, с численностью более тридцати пяти тысяч голов. Овцы характеризуются высокой живой массой и скороспелостью, отличными мясными качествами и приспособлены к круглогодичному отгонно-пастбищному содержанию.

Козье молоко уникально по своему составу и это ценный продукт для питания детей и людей с желудочными заболеваниями. Но сейчас сложилась парадоксальная ситуация: козье молоко, обладающее целым «букетом» лечебных свойств, оказалось невостребованным, его производство никогда не было поставлено на промышленную основу.

Проект развития козоводства привлекателен тем, что наряду с высокой рентабельностью может решить и проблему детского питания. В некоторых районах уже есть примеры этого бизнеса – в КХ завезено 24 козы зааненской породы. Эта порода отличается высокой молочной продуктивностью, удой достигает 4,5-6 литров в день.

Коневодство

В казахском я зыке существует около восьмидесяти синонимов слова «лошадь». И это не удивительно, ведь кони – главная ценность кочевых народов. Издревле самый верный друг казахского кочевника, дававший ему все – пищу, одежду, развлечения, возможность охотиться и сражаться. Лошадь традиционно была неотъемлемой частью жизни степняка, предметом гордости. За ней тщательно ухаживали и богато снаряжали. Благоговейное отношение казахов к этому животному сохранилось и по сей день.

Коневодство в Татарстан является самой приоритетной отраслью животноводства. По всем параметрам – экологическим, экономическим, медицинским и технологическим оно превосходит все остальные. Казахстан это территория, имеющая огромное количество естественных пастбищ, соответственно, животные питаются на выпасе, а не кормом, содержащим пестициды и удобрения, поэтому и мясо экологически чистое. По своим вкусовым и полезным качествам конина не только не уступает многим видам, но и превосходит их. Она легко усваивается, обладает диетическими качествами и богата йодом.

О полезных свойствах кобыльего молока можно вообще говорить часами. Автор инновационного проекта по переработке кумыса и шубата Алтай Зейнулин, который уже 35 лет на научной основе занимается исследованиями в области коневодства, считает, что с помощью кобыльего молока можно не только укрепить здоровье, но вылечиться более чем от 80 заболеваний.

Радует то, что в последние годы поголовье лошадей заметно растет, ежегодно от 11 до 13%.Товаропроизводителям ремпублики по программе «поддержка племенного животноводства» на приобретение племенного молодняка из республиканского бюджета выплачено свыше 8 млн руб субсидий. В области ежегодно производится 6,33 тыс. тонн конины, или 8,2% от общего производства мяса и 725,8 тонн кумыса. По программе «повышения продуктивности и качества продукции животноводства» на производство и реализацию конины и кумыса из республиканского бюджета выплачено 46,4 млн тенге субсидий.

Мараловодство

Сейчас хорошо развивается в Казахстане и мараловодство. Эта отрасль включена в 15 наиболее перспективных направлений развития агропромышленного комплекса страны. Мараловоды ежегодно поставляют до шести тонн консервированных пантов на экспорт, а также отечественным фармацевтам.

Панты марала – исходное сырье для получения пантокрина. А это ценное лекарство, которое, по свидетельству медиков, благотворно влияет на сердечнососудистую систему человека, лечит желудочные болезни, снимает усталость, повышает бодрость, ускоряет заживление ран. На курортах и в санаториях ВКО активно используются методы пантолечения, многие жители и гости страны уже оценили влияние этого чудо-эликсира на организм.

На специальном совещании акимата ВКО, посвященном проблемам и перспективам развития мараловодства, было решено создать программу поддержки развития мараловодства в Казахстане.

Председатели ассоциации мараловодов выступили с предложением создать уникальный оздоровительный комплекс, где могли бы использоваться все методы пантолечения. По его мнению, с надлежащей поддержкой государства это осуществимо. К тому же подобный комплекс не только сыграет важную роль в развитии этой отрасли, но и сделает ВКО еще более привлекательной для туристов.